Revolucionarna studija izazvala je ozbiljnu zabrinutost zbog eritritola, popularnog šećernog alkohola koji se široko koristi u keto-prihvatljivim grickalicama, dijetalnim gaziranim pićima i proizvodima s “nula šećera”. Istraživanja sada sugeriraju da visoka konzumacija ovog umjetnog sladila može oštetiti krvne žile u mozgu i značajno povećati rizik od moždanog udara i drugih kardiovaskularnih događaja.
Eritritol, često reklamiran kao “prirodno” sladilo jer se minimalno pojavljuje u voću, obično se industrijski proizvodi fermentacijom. Popularnost je stekao zbog zanemarivih kalorija i nedostatka utjecaja na šećer u krvi, što ga čini osnovnom namirnicom u dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata i dijabetičarima. Međutim, nova studija pokazuje da povišene razine eritritola u krvi mogu uzrokovati upalu i oksidativni stres u endotelnim stanicama koje oblažu krvne žile, posebno u mozgu. S vremenom to može dovesti do smanjenog protoka krvi, stvaranja ugrušaka i povećanog rizika od ishemijskog moždanog udara.
Nalazi dolaze u vrijeme kada se nadomjesci za šećer konzumiraju u rekordnim količinama, često od strane pojedinaca koji pokušavaju kontrolirati težinu ili metaboličko zdravlje. Za razliku od nekih ranijih sladila vezanih samo za probleme s crijevima ili žudnju za šećerom, eritritol sada predstavlja izravniju vaskularnu prijetnju.
Istraživači potiču umjerenost i daljnja istraživanja, posebno za one s postojećim faktorima rizika za kardiovaskularne bolesti. Regulatorne agencije uskoro bi mogle ponovno izdati smjernice kako se pojave novi podaci.
Zasad, ova studija služi kao ključni podsjetnik: samo zato što je sastojak “bez šećera” ne znači automatski da je siguran. Kao i kod mnogih modernih inovacija u hrani, otkrivanje svih zdravstvenih implikacija može potrajati godinama.
HOP
HOP -portal na Telegramu
